儿科顶级医生、营养学专家:素食才是对孩子最好的投资!

尼尔·伯纳德博士:美临床医学专家,责任医药内科医生委员会的创始人及主席,癌症计划暨华盛顿临床研究中心主席,临床研究中心主席,致力于更高标准的人类健康与营养学研究。

要想让孩子拥有一生的健康,最重要的就是在他们小的时候,让他们吃得健康,同时还要帮他们养成健康的饮食习惯。

如果儿童从小学习健康饮食,就会保持这种好习惯,长大后就能好好照顾他们自己和他们的家庭。

根据我们的研究,对儿童健康的食物有四类,我们称之为新四类:即蔬菜、水果、全谷类、豆类,这四类都提供充份的蛋白质、富含维他命及矿物质钙和铁,大量食物纤维、没有动物脂肪、没有胆固醇,对健康非常有帮助。

比起以往,现在的孩子有更多的食物。但很不幸的,孩子们吃得并不健康。现在有太多不健康的食物,而我们必须告诉他们,该吃什么,不该吃什么!

典型的美国青少年,很多人才15、16岁,就得了心脏病!这是因为他们吃肉、奶制品、伯纳德医生还有蛋,导致他们小小年纪动脉就已经堵塞了!如果再继续下去,患癌症的风险也会递增,特别是乳腺癌、前列腺癌与直肠癌。但吃纯素的人,得这些癌症的风险就非常低。

很多父母都希望自己的孩子长得更高更强壮。目前,已经有足够的研究结果表明,吃肉和奶制品的孩子并不会长得更高更壮,而只会让他们变得更胖,并很可能会超重。

而很多研究表明,吃纯素的孩子,也就是完全不吃含有动物成份的食品,他们跟其它孩子长得一样高、一样健康,或者应该说,他们更健康!他们也更能维持健康的体重。

如今的亚洲,对肉品、奶制品的食用量大增,这种趋势如果继续下去,我们不只会看到更多瘟疫和禽流感的爆发,还有更多的心脏病,更多的癌症,以及平均寿命缩短。这非常令人痛心。

人们都想要长寿、想要拥有健康的生活、想要孩子健康长大,但吃肉会让这一切都成为不可能!我的饮食是完全不含肉、奶、蛋的。因为肉奶制品里充斥着胆固醇及动物脂肪,还有其它各种导致病患的毒素,这样的食物会导致很多疾病!未来也将会付出惨痛的代价。

梁淑芳医生于1984年至1997年间任职于香港中文大学医学院儿科(讲师、教授),从事临床、教学及研究工作。

研究项目包括:早期婴幼儿饮食与生长之关系、儿童及青少年之饮食、儿童肥胖与血胆固醇水平、香港儿童生长标准、中国儿童钙营养状况及钙吸收能力、母乳之钙营养状况、香港成年人饮食习惯等。

梁医生研究结果记载于海内外医学文献,共百多篇。其中「补充钙质给长期低钙摄入儿童对其吸收及骨质密度的影响」在1995年被香港研究资助局评为具卓越水平;另外,「香港儿童生长标准百分位曲线年被选入中华优秀科学论文选。

很多人担心孕期素食不够营养,怕影响胎儿发育。但作为资深的儿科医生,梁医生自己就选择了当一个素食妈妈。

此外,梁医生对还20位7个月至5岁的素食儿童进行了健康调查,其中16位是胎里素宝宝。

结果发现,婴儿出生体重全部正常;出生后生长情况全部正常;全部营养足够;每天食物营养都能达标;经过18个月观察,全部健康良好,甚至比同龄婴儿更好。在5名愿意取血化验的儿童中,无一人患贫血。

一项收纳了22篇相关研究的荟萃分析发现,没有一篇报告发现孕妇素食会增加严重畸形的风险。所有研究中,胎里素宝宝的出生体重和普通婴儿无显著差别,孕期长短无显著差别。

梁医生得出的的结论是:素食和纯素食怀孕是安全的(要注意B12和铁的摄入)。自己选择了当一个纯素妈妈。

在自然界,很多食草类的哺乳动物从来不吃荤,生出来的孩子照样挺好的。在几百年前,人类也很少有机会吃荤的。

对于素食者来讲,怀孕后完全没有必要逼着自己吃荤,但是饮食结构还是要进行适当调整的。在整个孕期,如果能调整平衡好饮食结构,素食者唯一需要额外补充的只有维生素B12。

刘德华在中央电视台2015春节联欢晚会前接受记者采访时说,太太和他都是吃素的,女儿是胎里素宝宝。

2015年2月28日,38岁的梁咏琪她吃素的第七年在迎来了人生中的第一个素宝宝,一个拥有西班牙血统和中国血统的混血儿。

不光戒甜,梁咏琪在孕期也是一直茹素,原来还担心孕期吃素会不会缺少某种营养,不过医生都说了,只要多饮用大豆蛋白质、黑芝麻等营养粉,高龄产妇不吃肉会更安全。

邢亮,18岁加入中央芭蕾舞团,21岁成为主要演员。20岁,因不忍心伤害动物,他不顾团里的反对,成为了一名素食者。24岁当爹,25岁成为加拿大温尼伯皇家芭蕾舞团首席舞者。曾获第十一届莫斯科国际芭蕾舞比赛成年组银奖…

邢亮先后有了大宝Vivian、小宝Vincent,特别是还有个美丽温柔的妻子,他脸上写满了平凡的幸福。

他的妻子胡可也是素食主义者,这位大美人毕业于北影,曾经是名演员,为了照顾孩子和家人她退居幕后,做起了全职妈妈。

众多周知,方大同是一个特别的素食主义者,他是个胎里素。同他的年龄一般,如今他的素龄也是34年。他的父母都是素食主义者,所以他一出世,就是“素食宝宝”,而且一吃就是34年。

“有人以为我因宗教而吃素,实情是我爸爸在很久以前已经食素,后来我妈妈亦受他影响而食素,到我出世时,亦好食素。”“另外,我妈妈特别喜欢食有机的素食,食过就会发觉有机的和无机的分别,前者真系味道好很多。”

《最强大脑之燃烧吧大脑》首期节目播出后,来自江西省吉安市的刘星图便引发了强烈关注。

他的身上有着各种耀眼的光环:18岁就读于加拿大滑铁卢大学,是高智商协会会员,高中时就曾多次夺得加拿大数学竞赛区域冠军的奖牌。

刘星图格外地与众不同:他不用手机、不用微信,微博交给朋友打理,靠邮件联系,平时时常吃素、打坐、控制呼吸。

九零后的乔纳斯·冯·艾森(Jonas von Essen)获得了第23届世界脑力锦标赛世界总决赛的冠军,而他,也是一位素食者。

他同时分别获得二进制比赛、马拉松数字、抽象图形、历史年代、听记数字等5个单项比赛冠军,快速数字单项比赛亚军和马拉松扑克单项比赛季军等。

乔纳斯一直坚持自己的纯素生活。他说:“我不想造成其他生物被折磨和杀戮。不幸的是,在这个星球上活了20年,我才足够理智地决定要做一名蛋奶素食者,又花了一年半时间才明白如果不想造成动物被折磨,纯素食才是应该走的路。”

她是位印度女性,1929年出生在印度班加罗尔市的一个正统康纳达语的婆罗门家庭,印度的数学家。

2013年11月4日,Google在她的84岁冥诞当天,将Google首页的商标改为一个电子计算器及她的头像以兹纪念。

她就是有“人脑计算机”美称的夏琨塔拉·戴维(Shakuntala Devi)。

1977年,戴维与电脑同台竞技,看谁先算出188,132,517的立方根,结果,她赢了!伯纳德西部世界

1980年,戴维示范将两个由伦敦帝国学院的电脑部门所随机选取的13位数字进行相乘,未借助任何工具,仅用大脑便在28秒内得出了正确答案。这项成就被记录于1982年的《吉尼斯世界纪录》之中。

戴维女士打破无数的计算记录,被经常和斯力瓦萨•拉曼纽扬(Srinivasa Ramanujan,1887–1920)相提并论,而斯力瓦萨这位史上最伟大的数学天才之一,也是素食者。

您知道吗?全世界最聪明的孩子聚集的学校是“美国费城格连杜曼中心”。孩子们四岁入学时,就会正式的体操、两种以上语言、两种以上乐器,必须有3000公尺以上的长跑能力等等。还有,学校老师及学生都必须全部茹素!

澳大利亚政府测验各地小学的儿童智商,结果,最聪明的小学是“阿南达玛迦小学”,一所素食学校!

据相关数据显示,2016年全球肥胖儿童及青少年数量高达1.24亿,比1975年的1100万增长了十倍,亚洲一些地区的肥胖少儿人数加速上升。

太平洋岛国的肥胖率居世界首位,5至19岁儿童及青少年中肥胖者占比估计超过30%。美国、加勒比地区、中东地区的国家紧随其后,同年龄段中肥胖者占比在20%左右。

而根据世界卫生组织最新统计显示,全世界已有糖尿病患者1.25亿人,其中儿童糖尿病占比为10%-15%,并且其发病率正在逐年增加。

肥胖症、糖尿病再也不是中老年人的专利,若饮食不健康、生活作息不规律,即使是儿童、青少年,也难逃各种慢性疾病的魔爪。

汉堡、炸鸡、香肠……如今小朋友们最爱吃这些食物,却不爱吃蔬菜水果。然而这些食物都属于高脂肪低纤维,在摄入时不易产生饱腹感,不知不觉中便会摄入过多的热量,从而引发身体肥胖。

另外,肉类会促进肠道有害菌的生长,破坏肠道环境,而其中含有的如杂环胺等致癌物,同样对人体存在着巨大的伤害。

美国纽约市市长白思豪宣布,为了改善学生的健康状态和降低温室气体排放,今年9月将开始推行“周一无肉日”。届时,纽约市110万名公立学校的学生将开始吃素食餐。据新加坡《联合早报》3月14日报道,对于此项措施,白思豪解释道:“少吃点肉将能改善纽约人的健康,还能降低温室气体排放。”

纽约市长办公室主任钱伯斯也认为:“减少对肉类的欲望,这是个人降低对地球环境造成影响的最有效方式之一。”

前不久,英国的110所小学宣布将为学生提供300多万份无肉餐,举办“一日无肉”的活动,并承诺未来会提供更多的素食选择,提倡以植物性食物为主的饮食方式。

据法国《费加罗报》9月15日报道,“素食菜单试验计划”自今年9月起在法国学校食堂正式开启。

该计划在国会24名议员的支持下高票通过,而后法国全部学校将被要求每周至少为学生提供一次素食餐,并将一次性塑料餐具撤离食堂,换上环保餐具。

这不仅能够促进学生摄取均衡的营养,同时还能有效减少食物浪费和保护环境,培养孩子们的爱心、同情心和慈悲心。

如2015年在美国加州洛杉矶的卡拉巴萨斯(Calabasas)开园的纯素学校“MUSE”学校,不仅帮助学生健康饮食,更能减少学校的碳足迹,培养学生的环保意识。

继美国的纯素学校和小学之后,德国也创办了一家素食幼儿园。根据其声明,学校的目标是“提供可持续性,全面的素食营养概念,使儿童能够在动物、同胞和环境方面吃得健康和负责。”

目前国内各地也有很多素食幼儿园,北京、上海、成都、天津、广州、深圳、青岛、长春…

美国知名的查尔斯•阿特伍德医生表示:“通过食用蔬菜、水果、谷物、豆类等低脂食物,孩子们足以获取所需的卡路里,他们不但会正常发育,而且会比肉食的孩子长得更高”。

肉食使体内聚积了易引发疾病的多余脂肪,会使儿童变得肥胖,成为小胖墩,导致嗜睡、精力下降、胆固醇升高等症状,长此以往,他们在儿童时期就可能出现许多慢性疾病。而且摄取过多的蛋白质也会导致体内钙质流失。

人类是世界上唯一饮用其他物种乳汁的动物。让孩子喝牛奶就如同让小狗喝长颈鹿的奶一样违背自然规律。人类的小孩不需要牛奶的营养,不喝牛奶他们完全可以茁壮成长。

含激素的牛奶也会导致儿童性早熟。另外,约90%以上的中国人,都属于乳糖不耐体质,喝牛奶易引发腹痛,胀气和腹泻等。

人体结构更接近食草动物。人的大肠、小肠都比食肉动物要长得多,肉类食品纤维少、营养浓缩,在肠中过久会产生毒素,还会引起便秘。而素食(包括蔬菜、水果、薯类等) 能起到清洁肠胃、排毒等功效。

研究表明,长期让儿童食用肉类会影响智力水平,而素食则会促进孩子智力发展。《美国营养学会期刊》中的一份研究结果发现,全美儿童的平均智商是99,不过全美素食儿童的平均智商却高达116.24!

英国Southampton大学的科学家研究人员发现,儿童时代智商较高的,由于偏好肉类的饮食习惯,他们的智商没有太大的提高。而喜爱进食蔬菜的人,智商有明显的提高。

还有许多证据显示,喜爱素食的人患心脏疾病的几率也非常低;少吃肉食的人,血压会逐渐降低。这项新的研究向人们解释了,为什麽高智商的人得心脏病的几率反而小。人们可以发现,饮食习惯不仅仅影响了智商,同时对健康有巨大影响。

美国麻省理工大学研究员也有类似的报道说,吃健康饮食,尤其是全麦食物能促进脑筋化合作用,创造心灵深处的安宁幸福。所以素食的人可以获得更为健全的脑力,也才能使智慧与判断力提高。

《大戴礼记》云:「食肉者勇敢而悍,食谷者智慧而巧。」古人的这种认识逐渐被现代科学所证实。近代日本平山雄博士以科学的方法研究发现:

正如梁淑芳医生所说:希望大家看得更长远,不只看现在长得胖不胖、是否预防了感冒;我们还要考虑以后他会不会得心脏病、癌症等疾病。现在就要想孩子的将来,我们的子孙都能健壮,这才是我们真心需要的。要管理好儿童饮食,必须是家长一起改变饮食习惯,孩子才能从根本接受健康饮食观念!

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